İçerikleri ve Yapılışlarıyla Fermante Süt Ürünleri

Bu eğitim, geleneksel fermente süt ürünlerinin bilimsel temellerini ve modern üretim süreçlerini kapsamlı bir bakış açısıyla ele almaktadır. Prof. Dr. Zeynep Sümer tarafından sunulacak programda, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, ekşi maya, kımız ve tarhana gibi ürünlerin biyokimyasal yapıları, probiyotik etkileri ve fermantasyon mekanizmaları detaylandırılacaktır.

Eğitim İçeriği:
✔ Doğal Mayalama Teknikleri – Fermentasyon süreçlerinde mikroorganizma çeşitliliği ve etkileri.
✔ Besin Değeri ve Probiyotik Etkiler – Fermente süt ürünlerinin sağlık üzerindeki bilimsel faydaları.
✔ Üretim Süreçleri ve Kalite Yönetimi – Geleneksel yöntemler ve modern teknolojilerin entegrasyonu.

Bilimsel bilgiye dayalı üretim süreçlerine hâkim olmak isteyen profesyoneller için stratejik bir içerik sunan bu program, katılımcılara sektörde rekabet avantajı sağlayacak uzmanlık kazandırmayı hedeflemektedir.